En kop kamillete fra haven

Erfaringer med at dyrke kamille og opskrift på frisk kamillete

Jeg elsker en kop urtete, og derfor besluttede jeg mig for at dyrke mine egne urter, især kamilleblomster, direkte fra haven.

Sidste år satte jeg tusindvis af kamillefrø i krukker og i drivhuset, men kun en håndfuld planter dukkede op af jorden. Det undrede mig, da jeg altid havde hørt, at kamille trives nærmest overalt. Men åbenbart ikke i min have. Jeg opgav projektet sidste sommer, overbevist om, at jeg ville give det en chance mere i den kommende havesæson.

I vinter brugte jeg tid på at studere kamilleplanten, og det gik op for mig, at kamille foretrækker at vokse i næringsfattig jord og nærmest passer sig selv. Måske forklarer det, hvorfor planterne ikke spirede i den nærigsrige jord i min have.

I år plantede jeg derfor en større mængde kamillefrø i min køkkenhave, i et bed hvor jorden ikke var blevet forberedt med bondemandens kompost. Nej, jorden bestod simpelthen af sidste års krukkejord, blandet med sand jeg havde liggende. Og så lod jeg det være.

Til min store glæde voksede der kamilleplanter! I starten var der ikke meget at hente, men i juli og august begyndte et væld af kamilleblomster at springe frem. Ugentligt høstede jeg kamilleblomsterne og lagde dem til tørring. Langt ind i sensommeren fortsatte planterne med at producere blomster. Nu har jeg forsyninger af hjemmedyrket kamillete til hele vinteren, og jeg håber, at planterne vil vise sig igen til foråret.

Opskrift på Kamillete

Sådan laver du en hyggelig kop kamillete:

Ingredienser: Friske eller tørrede kamilleblomster

Høstning af Kamilleblomster:
Hvis du har adgang til friske kamilleblomster, pluk dem i de tidlige morgentimer, når blomsterne er åbne og fuldt udviklede.

Forberedelse af Kamillete:
Brug en teskefuld kamilleblomster pr. kop te. Hvis du bruger friske blomster, kan du hakke dem groft eller lade dem være hele. Jeg plejer at lade dem være hele. Placer kamilleblomsterne i en tekugle eller direkte i koppen.

Vandtemperatur og trækketid:
Varm vandet op til lige under kogepunktet, ca. 90-95°C. Hæld det varme vand over kamilleblomsterne i koppen eller tekuglen. Lad teen trække i 5-7 minutter for at opnå den ønskede smag og aroma.

Tilføjelser:
Du kan tilføje honning, citron eller mynte for at give teen ekstra smag og gøre den mere personlig.
Jeg elsker honning i min kamillete.

Servering:
Fjern tekuglen fra teen. Jeg plejer at lade et par friske kamilleblomster blive liggende i min kop.