Morgenen startede med en øm hals Efterårssæsonen er over os, og det massive regnvejr har gjort sit indtog. Efter et stort personalearrangement på arbejdet for to dage siden vågnede jeg i dag op med tegn på en forkølelse – ondt i halsen, stoppet næse og en konstant følelse af kulde. I sådanne øjeblikke er det tid til at ty til de urter, jeg høstede og tørrede i løbet af sommeren for at lave min egen urtete. Min kombination af urter til en urtete mod forkølelse: Fremgangsmåde: Jeg tog cirka en teskefuld af hver urt og placerede dem i en stor tekande. Urterne blev overhældt med varmt vand på omkring 80…

I denne sæson havde jeg dedikeret tid til at etablere en smuk urtehave i min køkkenhave. I urtehaven har jeg planter, som jeg anvender til at brygge min egen urtete. Desuden sætter jeg også urteplanter i selve køkkenhaven, hvor de blander sig mellem afgrøderne og tilføjer en ekstra dimension til min køkkenhave. Kamille Blandt mine mest værdsatte planter i urtehaven er kamille. Jeg har en særlig forkærlighed for kamillete og drømte om at kunne høste mine egne kamilleblomster direkte fra haven. 2022 var imidlertid ikke en stor succes for mig med at få kamillen til at trives. Jeg prøvede først at forspire frøene indendørs, men kun få af dem spirede,…

Erfaringer med at dyrke kamille og opskrift på frisk kamillete Jeg elsker en kop urtete, og derfor besluttede jeg mig for at dyrke mine egne urter, især kamilleblomster, direkte fra haven. Sidste år satte jeg tusindvis af kamillefrø i krukker og i drivhuset, men kun en håndfuld planter dukkede op af jorden. Det undrede mig, da jeg altid havde hørt, at kamille trives nærmest overalt. Men åbenbart ikke i min have. Jeg opgav projektet sidste sommer, overbevist om, at jeg ville give det en chance mere i den kommende havesæson. I vinter brugte jeg tid på at studere kamilleplanten, og det gik op for mig, at kamille foretrækker at vokse…

En af mine personlige favoritter inden for hjemmelavet urtete er solbærte lavet af tørrede solbærblade. Det er en simpel proces; når du alligevel beskærer dine solbærbuske eller kender nogen, der gør det, så benyt lejligheden til at lave en lækker urtete af de velsmagende solbærblade. Opskrift Solbærte: For at brygge teen placeres tefilteret med de tørrede solbærblade i en kop og overhældes med kogende vand. Lad teen trække i et par minutter, indtil den har opnået den ønskede styrke.

Jeg har opdaget at jeg har hyld i haven. Så jeg har plukket hyldeblomster og lavet hyldeblomstsirup af halvdelen af blomsterne og vil nu bruge resten til hyldeblomstte. Nogen af blomsterne tørrer jeg i min dehydrator og gemmer til vinter, men de friske blomster kan også bruges til en kop urtete. Her er en simpel opskrift på hyldeblomstte: Ingredienser: Fremgangsmåde: Tip: Hvis du ønsker en ekstra kold og forfriskende drik, kan du servere teen med isterninger og en skive citron.

For at tørre brændenælder til brændenældete, skal du bruge følgende ingredienser: Start med at plukke friske brændenældeblade. Brug handsker for at undgå at blive stukket af nælderne. Skyl forsigtigt brændenældebladene under koldt vand for at fjerne snavs eller urenheder. Læg brændenældebladene fladt på en bageplade og tør dem ved max 40 grader. Det tager et par timer. Når brændenælderne er helt tørre køles de af, knuses let og lægges i tedåse. Du kan selvfølgelig også bruge friske blade til brændenælde te. Brændenældete har en let og frisk smag, der kan minde lidt om spinat. Du kan tilpasse smagen ved at tilføje citronsaft eller andre urter efter smag og behag.