Mit arbejdsbord i haven bugner med græskar – resultatet af et halv års indsats, der startede med forspiring af frø indendørs i april, udplantning i haven i maj og tålmodigt venten til nu. Blandt dem ses den lange, sjovt formet ‘Tromboncino Albenga’, en slags squash, som kan høstes små, hvis man vil bruge dem som squash. Men lader man dem være på planten, og vokser de næsten en meter lange, klar til at blive brugt som græskar. Det grønne græskar med hvide prikker er et ‘Boule de Siam’, en gave fra naboen sidste år. Det er helt unikt med hvidt kød og sorte frø. Det mørkegrønne græskar stammer fra en…

Bælgfrugter, især bønner, er en fantastisk afgrøde at dyrke, særligt for dem, der ønsker at være selvforsynende med mad, der kan nydes frisk eller opbevares. Efter at have omstruktureret vores køkkenhave og flyttet den til et solrigere område, har vi opnået fuld selvforsyning med bønner. Ofte hører jeg folk sige, at de ikke er fans af bønner. Jeg forstår det godt, for hvis man kun har smagt de grønne bønner fra supermarkedet, har man endnu ikke oplevet, hvor fantastiske bønner virkelig kan være. Bønner er meget mere end det, både når det kommer til smag og variation. I min have dyrker jeg grønne, gule, røde, sorte og blå bælge, som…

Her en bunke blandede billeder fra en sensommerdag i haven på Møllebjerghus. Når jeg står i indkørslen og kigger ud på marken, en lun sensommeraften – så fatter jeg slet ikke at man kan bo så smukt.

Jeg elsker rødbeder af flere årsager: Der er et særligt skær over køkkenhaven, når rødbederne strækker deres mørkerøde blade ud og bryder igennem det grønne hav af afgrøder og blomster. Selv når de kun er små spirer, udstråler de smukke, dybe farver. Men rødbeder kommer ikke kun i én farve. Jeg dyrker dem i dyb orange, stribede bolschebeder og hvide varianter ud over min favorit, den mørkerøde Bulls Blood. Jeg sætter også pris på deres langsomme vækst. Efter at have plantet dem, vokser de langsomt gennem sommeren, bliver større og større. Når sensommeren nærmer sig, står de der i haven, strålende i deres skønhed og venter på at blive høstet.…