Spiselige blomster
-
Buketblomster og spiselige blomster i haven
Selv midt i september er min have stadig fyldt med farver og liv, takket være både buketblomster og spiselige blomster i haven. I år har jeg haft to smukke Frøkenhat / Zinnia-planter i drivhuset, og de har givet mig så mange blomster, at jeg har kunnet plukke dem regelmæssigt. Den ene sort, ‘Eldorado’, har de flotteste orange eller laksefarvede blomster, og den anden, ‘Queeny Red’, med sine gamle rosa nuancer, har været en trofast skønhed fra sidste år. Udenfor har Dahliaerne været en stor glæde. Min nabo gav mig masser af Dahlia-knolde, så jeg vidste ikke på forhånd, hvilke farver der ville komme frem. Det har været fantastisk sjovt at…
Du vil muligvis også synes om
Zinnias debutår på Møllebjerghus
Første såning og tanker om det nye haveår 2026
Tulipaner i haven
-
Sommer i køkkenhaven
Hver dag, når jeg går tur i køkkenhaven, bringer jeg en stor mængde af grøntsager med mig tilbage, så det er for alvor blevet sommer i køkkenhaven. Kurven er fyldt med bladbede, bønner, tomater, salat, squash, kål, løg, ærter og krydderurter. Vi kan ikke nå at spise det hele, så en stor del bliver enten givet væk eller henkogt. I år har jeg også sået spiselige blomster i haven, som vi bruger i salater, og jeg laver søde isterninger med blomsterne. Især de røde blomster fra tallerkensmækkere har været et hit i salaterne. Vi har også rigtig mange bladbede i haven, så mange, at jeg tror, vi kan halvere antallet…
-
Hyldeblomstsirup
Vi har hyldeblomster i haven, og jeg har plukket de fleste skærme. Den ene halvdel af blomsterne bruger jeg på denne hyldeblomstsirup, resten er brugt til hyldeblomstte. Her er opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsirup: Ingredienser: Fremgangsmåde: Pluk hyldeblomstskærmene tidligt på dagen, og sørg for at ryste dem forsigtigt for at fjerne eventuelle insekter. Skyl hyldeblomstskærmene forsigtigt under koldt vand for at fjerne snavs og urenheder. Lad dem dryppe af i et dørslag eller på et rent håndklæde. Bring vandet i kog i en stor gryde eller en dyb pande. Når vandet koger, tilsæt hyldeblomstskærmene og skiverne af citron til gryden. Lad det hele simre i ca. 10 minutter, hvorefter du tager…
Du vil muligvis også synes om
Syrengin
Svampetur med min nabo – Skovens skattejagt
Eddike med purløgsblomster
-
Eddike med purløgsblomster
Blandt de mange blomster der pryder min have, fortjener purløgsblomsterne mere opmærksomhed end de får. Jeg elsker de karakteristiske lyserøde og lilla blomsterhoveder, der svæver over de lange, slanke blade. De tilføjer elegance til enhver have og tiltrækker også bier og sommerfugle, hvilket bidrager til at fremme biodiversitet. Purløg er derfor en fast del af min have, og de er altid placeret rundt om mine jordbærbede. Purløgsblomster skaber ikke kun æstetisk i haven, men de har også en kulinarisk værdi. De har en mild løgsmag, der er mindre intens end selve purløggen, hvilket gør dem perfekte som dekoration i salater, supper, og som pynt på smørrebrød. Hvis du vil udnytte…
-
Syrengin
Efter jeg tidligere i dag lavede eddike med syrener, havde jeg stadig en ret stor mængde syrenblomster tilbage. Derfor kom jeg på den tanke, at lave en gin ud af de resterende blomster. Så, without further ado, kommer her opskriften på Syren Gin: Opskrift Ingredienser: Instruktioner til Syren Gin-cocktail:
Du vil muligvis også synes om
Hjemmelavet glutenfri pasta – med æg fra vores egne høns
Syreneddike
Svampetur med min nabo – Skovens skattejagt
-
Syreneddike
Syrenen er en gammel favorit i mange haver over hele verden, og også i min. Med deres overdådige blomsterklaser i farver som lilla, lyserød og hvid, tilføjer syrener både skønhed og duft til haven, og de springer ud lige inden sommeren for alvor tager fat. Syrener er ikke kun en fryd for øjet. Syrenblomsterne har en mild og aromatisk smag, der bringer en subtil sødme og et strejf af citrus til forskellige retter. Og hvad bedre måde at bevare den fortryllende smag af syrenerne end at lave din egen syren eddike? Jeg plukkede syrener tidligt om morgenen, så jeg ikke skulle konkurrere med alt for mange bier og brumbasser om…
