Vinterdage på Møllebjerghus

Hønsene får græskar fra sidste sommer midt i snevejret

Sneen har lagt sig tungt over Møllebjerghus, og haven er forvandlet til et stille, hvidt vinterlandskab. Når frosten bider, og jorden er dækket af sne, deler hønsene ikke vores begejstring for vintervejret. De holder sig inde, tæt sammen under hønsehuset, hvor der er læ, ro og varme. Netop i denne tid betyder vinter maden til hønsene ekstra meget, og derfor har jeg fundet lidt mad frem fra forrådet, som forkæler hønsene og lokker dem ud i sneen – om end bare for en stund.

Græskar fra sommeren – vinterforkælelse til hønsene

I forrådskammeret har jeg stadig græskar fra sidste sommer, gemt netop til hønsenes vintermad. Jeg skærer et græskar over og fylder det med majs og ærter. Det er enkel vintermad, men den gør en verden til forskel for vores små høns. Responsen var ikke til at tage fejl af. Alle skyndte sig ud, kolde fødder eller ej, og kastede sig over græskarret med stor begejstring. Det er så hyggeligt at se hønseflokken samlet i sneen, mens de hakker løs og klukker tilfredst.

Smukke vinteræg bliver til frisk pasta

Selvom haven har været dækket af sne i flere dage, har hønsene overrasket os. De har lagt de fineste æg – i går hele fem æg på én dag, hvilket er rekord for vores nye flok. Farverne er brune, grønne, oliven og bløde beige nuancer. Det er simpelthen så hyggeligt at finde så smukke æg i reden, midt i kulden.

Når æggene hober sig op, bliver de selvfølgelig brugt. Ud over æg til morgenbordet har jeg lavet frisk pasta. Jeg lavede tre varianter: klassisk gul pasta, grøn pasta med spinat og rød pasta med rødbedesaft. Pastaen blev tørret i ovnen og lagt i forrådskammeret. Smagen er fantastisk – og der er noget helt særligt ved at lave mad med æg, man lige har samlet i redekassen.

Vinterro, suppe og strik

Dagene går ellers med hjemmearbejde, varm suppe foran brændeovnen i drivhuset og masser af strik. Jeg har købt smukt håndfarvet garn og strikker lune halstørklæder, mens sneen falder stille udenfor. Det er vinter i sit mest rolige tempo.