Hyldeblomstte

Jeg har opdaget at jeg har hyld i haven. Så jeg har plukket hyldeblomster og lavet hyldeblomstsirup af halvdelen af blomsterne og vil nu bruge resten til hyldeblomstte.

Nogen af blomsterne tørrer jeg i min dehydrator og gemmer til vinter, men de friske blomster kan også bruges til en kop urtete.

Her er en simpel opskrift på hyldeblomstte:

Ingredienser:

• 4-6 store hyldeblomstskærme
• 1 liter vand
• Saft fra 1-2 citroner (valgfrit)
• Sukker eller honning efter smag (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Pluk hyldeblomster, sørg for at vælge friske og uåbnede skærme
2. Skyl hyldeblomsterne under koldt vand og lad dem dryppe af i et dørslag
3. Bring vandet i kog i en gryde.
4. Fjern de små hvide blomster fra hyldeblomsterskærmene med en gaffel. Pas på ikke at medtage for mange stilke, da de kan give teen en lidt bitter smag.
5. Når vandet koger, tager du gryden af varmen, tilsætter hyldeblomsterne og dækker gryden med et låg. Lad teen trække i ca. 10-15 minutter.
6. Efter trækketiden sies teen gennem en finmasket si eller et rent klæde for at fjerne blomsterresterne.
7. Hvis du ønsker en frisk smag, kan du tilsætte saften fra citroner til teen. Smag til med sukker eller honning efter behag.
8. Hæld teen i kopper eller kander og nyd den varm eller afkølet.

Tip: Hvis du ønsker en ekstra kold og forfriskende drik, kan du servere teen med isterninger og en skive citron.