Valnødder – En lækker gave fra vores eget træ!

Jeg kan ikke beskrive den glæde, det har været at have vores eget valnøddetræ. Tænk at høste valnødder i haven, det har været luksus!

Da vi flyttede ind var vi ikke klar over, at der var et stort, gammelt valnøddetræ bagerste i haven. Vi gik en tur i haven da vi opdagede det store træ. Træet var fyldt med grønne skaller, og Christian høstede straks en portion umodne valnødder til valnøddesnaps.

Da valnødderne var modne begyndte jeg at samle valnødderne fra jorden hver dag. Der var mange! For at sikre, at de var helt rene, rensede jeg dem i vand med en lille børste, og bagefter skyllede jeg dem i en svag opløsning af atamon.

Efter vask lagde jeg valnødderne til tørring. Først blev de tørret ved hjælp af en ventilator, og da de var tørre var det tid til at finde det perfekte opbevaringssted. Jeg besluttede mig for at hænge dem i nylonstrømper i den gamle stald. Denne måde at opbevare valnødderne på sikrer, at de forbliver friske og bevarer deres velsmagende og sprøde tekstur.

Vi høstede i alt 10 kg valnødder!

Vi har især brugt valnødderne til lækker valnøddepesto, som er blevet en farvorit her i huset. Men også valnødboller har vi bagt. Et par valnøddestrømper er også blevet foræret til familien.

At have vores eget valnødetræ har været en utrolig berigende oplevelse. Udover at nyde de lækre valnødder har det også givet os dybere tanker om de gaver, naturen giver os. Og tanker om de mennesker som engang har plantet en lille valnød her i haven, som bliver til gavn for mange generationer fremover.